今夜は水餃子

おいしいお豆腐と白菜・・・が
ある時は、やっぱり「水餃子」です。

私は、ベジタリアンなので
餃子はお豆腐でつくります。
厚揚げとかでもＯＫです。
はくさいとおとうふとネギとかでつくります。
餃子の皮も自分でつくって
でっかい餃子にします。

ぐらぐらのお湯に餃子をいれて
浮かんできたら、ゆで汁といっしょにすくって
お椀にいれて、好みでレモンやかぼすとかを
ジューっとしぼり、お醤油を少し入れて
スプーンで餃子をわりながら食べるのが
我が家風。。。
餃子のあんがお汁に出てきて皮とお汁とあんの
絶妙なとりあわせが最高においしい。
皮が手作りでないと、たぶん、この味は出ないのです。
餃子の皮を子どもと一緒につくると楽しいですよ！

皆さんのおたくでも是非！
餃子のあんの中にごま油を少しと
ショウガのすり下ろしを少しいれるのが
みそです。
風邪にも良く効きます。
どうぞ、お試しくださいね。